下列（）是服務(wù)員在工作中，“自我犧牲的奉獻(xiàn)精神”的體現(xiàn)。

所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。

下列選項中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價指標(biāo)的是（）。

（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯誤做法。

青年賓客的消費心理特點有（）

排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來源（）

下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。

下面哪項不屬于無聲語言（）

服務(wù)態(tài)度是（）的一個重要內(nèi)容。

對于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。