填空題將煎制好的雞肉放在沙拉盒內(nèi)時(shí)應(yīng)呈（）。
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4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人向我們提意見(jiàn)投訴，而客人的意見(jiàn)不對(duì)時(shí)你認(rèn)為下列處理方法哪條是對(duì)的？（）。
A、認(rèn)真傾聽(tīng)，對(duì)不同意見(jiàn)應(yīng)作保留，不要同客人爭(zhēng)辯，更不要發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
B、對(duì)不同意見(jiàn)，不厭其煩地向客人解釋。
C、批評(píng)客人的錯(cuò)誤意見(jiàn)
D、不爭(zhēng)、理解
5.單項(xiàng)選擇題西餐中的俄式服務(wù)，一般主要用于（）服務(wù)。
A、西餐普通零點(diǎn)
B、西餐普通宴會(huì)
C、西餐高檔零點(diǎn)
D、西餐高檔宴會(huì)
最新試題
顧客當(dāng)面投訴時(shí)，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)是（）職責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲顧客的性格多種多樣，不屬于性格類(lèi)型的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
改善生活的客人需要講究（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）舉止服務(wù)員在工作中不應(yīng)出現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳內(nèi)新風(fēng)量標(biāo)準(zhǔn)是≧（）m3/小時(shí)·人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果顧客當(dāng)面投訴，餐廳服務(wù)員（）的做法是不正確的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題