單項(xiàng)選擇題

《食品安全管理體系要求》不適用于組織（）

A.添加劑生產(chǎn)者
B.運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)者
C.零售分包商
D.衛(wèi)生主管部門

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單項(xiàng)選擇題

施危害分析的必備預(yù)備步驟包括（）

A、食品安全小組的成立
B、產(chǎn)品特性描述，預(yù)期用途的確定
C、流程圖、加工步驟和控制措施的確定
D、以上都是

單項(xiàng)選擇題

在下列選項(xiàng)中，以下哪種說法不正確（）

A、食品安全方針和目標(biāo)一定要形成文件
B、記錄是一種特殊類型的文件
C、操作性前提方案一定要形成文件
D、組織一定要編制文件化的食品安全管理手冊(cè)