問答題

飲食文化主要研究哪些內(nèi)容?

答案: 內(nèi)容主要包括飲食理論、飲食審美、飲食神髓、飲食風(fēng)俗、飲食流通以及烹食歷史、風(fēng)味流派、傳統(tǒng)特色、筵席文化、筷子文化、茶文化...
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問答題

簡述代代相傳舉國共飲的節(jié)日有哪些?

答案:

春節(jié),燈節(jié),中和節(jié),清明節(jié),端午節(jié)。

問答題

白酒按酒曲和工藝分類的話固態(tài)法白酒主要種類:

答案: (1)大曲酒:大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高...
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