淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。

白蘭地是蒸餾酒，經過單式發(fā)酵而成。

以下屬于食材范疇的有（）

精于制湯是魯菜特點之一。

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。

淮揚菜系的主體是（）菜。

江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

需要復式發(fā)酵的酒包括（）

東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）