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問答題
【簡答題】風(fēng)味流派的主要類型
答案：
從不同的角度出發(fā)，可把風(fēng)味劃分為不同的流派。
1、按地域分
可分為三個(gè)層次。第一個(gè)層次為基本覆蓋全國...
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問答題
【簡答題】劃分風(fēng)味流派的主要依據(jù)
答案：
1、食品的品質(zhì)、口味
食品的品質(zhì)、口味，是劃分風(fēng)味流派的基本依據(jù)。即使使用同一原料和同種加工方法也會使食品產(chǎn)生...
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問答題
【簡答題】飲食風(fēng)味流派形成的主要條件
答案：
1、地理?xiàng)l件
中國地域?qū)拸V，境內(nèi)高山、平原、盆地、山谷、丘等參差分布，其間江河縱橫、大小湖泊星羅棋布、森林草原...
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