明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

以下屬于食材范疇的有（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

濃香型白酒的有機酸以（）為主。

以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。