判斷題

對(duì)危害進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)考慮安全危害造成不良健康后果的嚴(yán)重性及發(fā)生的可能性。

答案：正確

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組織的食品安全方針應(yīng)符合與顧客商定的食品安全要求和法律法規(guī)要求；

答案：正確

操作性前提方案是用于控制或降低產(chǎn)品或加工環(huán)境中確定的食品安全危害的影響。

答案：正確