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食品安全小組成員的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)必須來自本組織食品安全管理體系范圍所涉及的產(chǎn)品、過程、設(shè)備和食品安全危害。
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食品安全管理體系中的控制措施,可以分別通過HACCP計(jì)劃和操作性前提方案予以管理。
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食品安全與消費(fèi)環(huán)節(jié)食源性危害的存在狀況有關(guān)。因此只與食品加工和消費(fèi)階段有關(guān)
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