下列最適合用熱力去皮的有（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復利用。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質？（）

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。