問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】肉類在加熱過(guò)程中的變化是什么？

答案： ①風(fēng)味的變化：
生肉的香味是很弱的，但是加熱后，不同類動(dòng)物的肉產(chǎn)生很強(qiáng)的特有風(fēng)味。
②色澤的變化：<...
微信掃碼免費(fèi)搜題