單項(xiàng)選擇題

當(dāng)賓主致辭或舉行國(guó)宴演奏國(guó)歌時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該（）

A.斟酒
B.上菜
C.停止一切操作
D.幫客人分菜

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單項(xiàng)選擇題

在中餐正餐服務(wù)中，客人點(diǎn)菜（）分鐘后，服務(wù)員應(yīng)檢查賓客的菜是否上齊，并及時(shí)跟催。

A.10
B.15
C.30
D.45

單項(xiàng)選擇題

西餐中若客人將刀叉平行放在餐盤(pán)上表示（）

A.用餐完畢，可以撤盤(pán)
B.尚未用餐完畢，不要撤盤(pán)
C.需要調(diào)整餐具
D.需要清理桌面