單項(xiàng)選擇題以下屬于常規(guī)牛乳的殺菌與滅菌方法是()
A、低溫短時(shí)間殺菌
B、高溫長時(shí)間殺菌法
C、低溫長時(shí)間殺菌
D、高壓長時(shí)間滅菌
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1.單項(xiàng)選擇題不屬于影響肌肉顏色變化的因素是()
A、溫度
B、濕度
C、pH值
D、壓強(qiáng)
2.單項(xiàng)選擇題果蔬中,以下不屬于果膠物質(zhì)存在形式的是()
A、原果膠
B、果膠酶
C、果膠
D、果膠酸
3.填空題面包的冷卻方法有()和()。
最新試題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
應(yīng)用“實(shí)質(zhì)等同性”原則評價(jià)轉(zhuǎn)基因食品安全性時(shí),主要對基因修飾食品的()等特性與傳統(tǒng)食品相比較。
題型:多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵過程中下面哪些因素會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵熱減少?()
題型:多項(xiàng)選擇題
雙功能酶可通過下面哪種蛋白質(zhì)工程技術(shù)獲得?()
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于受體細(xì)胞的感受態(tài)說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補(bǔ)充()。
題型:單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用()等方法建立變異體庫。
題型:多項(xiàng)選擇題
定位突變技術(shù)在酶蛋白改造中應(yīng)用于()。
題型:多項(xiàng)選擇題
關(guān)于限制性內(nèi)切酶的作用特點(diǎn),說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
實(shí)驗(yàn)室條件下進(jìn)行的蛋白質(zhì)定向進(jìn)化和自然進(jìn)化相比,()。
題型:多項(xiàng)選擇題