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單項(xiàng)選擇題
取魚的內(nèi)臟方法一種是將魚的腹部剖開或()取出內(nèi)臟,再洗凈血污和黑衣。
A、尾部剖口
B、脊部剖口
C、背部剖口
D、小腹剖口
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單項(xiàng)選擇題
由于魚類品種很多,形狀、性質(zhì)各異,所以()也不相同。
A、去鱗方法
B、加工方法
C、宰殺方法
D、烹制
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單項(xiàng)選擇題
鴨子宰殺后應(yīng)先燙()部位。
A、頭部
B、翅膀
C、身體
D、爪子
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