單項選擇題

蛋卷的面糊軟硬度比線切小西餅面團（）

A.稀軟
B.干硬
C.相同
D.不一定

你可能感興趣的試題

單項選擇題

線切小西餅的面團比擠出小西餅之面團（）

A.稀軟
B.干硬
C.相同
D.不一定

單項選擇題

使用不同烤爐來烤焙面包，下列何者敘述不正確（）

A.使用熱風爐，烤焙吐司，顏色會較均勻
B.使用煤氣爐，爐溫加熱上升較慢
C.使用隧道爐，可連續(xù)生產，產量較大
D.使用蒸氣爐烤焙硬式面包表皮較脆