單項(xiàng)選擇題

生鮮奇異果應(yīng)（）

A.放在地上
B.低溫冷藏
C.暴曬在太陽(yáng)下
D.冷凍儲(chǔ)存

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單項(xiàng)選擇題

食品儲(chǔ)存時(shí)溫度會(huì)影響品質(zhì)所以（）

A.應(yīng)保存在50℃以上高溫
B.應(yīng)保存在37℃之溫度
C.應(yīng)低溫保存
D.不必考慮溫度變化

單項(xiàng)選擇題

提高食品保存性之原理何者為誤（）

A.酸度提高
B.滲透壓增高
C.水分降低
D.酸度降低

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