單項(xiàng)選擇題葵花子油是取自于向日葵的（）
A.花
B.根
C.莖
D.種子
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題隨畜體部位之不同，所得畜肉之軟硬程度也各異，其中最軟的部分為（）
A.腰部肉
B.腹部肉
C.腿部肉
D.頸部肉
2.單項(xiàng)選擇題砂糖溶液的黏度隨著濃度之增高而（）
A.降低
B.不變
C.提高
D.比一定
3.單項(xiàng)選擇題味精顯出的味道是（）
A.酸味
B.鮮味
C.咸味
D.甜味
4.單項(xiàng)選擇題利用低溫來(lái)儲(chǔ)藏食品的方法是（）
A.濃縮
B.干燥
C.冷凍
D.混合
5.單項(xiàng)選擇題鮑魚(yú)菇屬于（）
A.水產(chǎn)食品原料
B.香辛料
C.嗜好性飲料原料
D.植物性食品原料
最新試題
糕點(diǎn)在烘烤完成后，為何有時(shí)需要放置一段時(shí)間讓其“回油”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作中式糕點(diǎn)中的糯米制品（如糯米糍、糯米卷）時(shí)，為何常需將糯米先浸泡再蒸煮？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作需要發(fā)酵的糕點(diǎn)（如包子）時(shí)，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“綠豆糕”時(shí)，為何常需要將綠豆去皮？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“月餅”時(shí)，為何餅皮常常需要放置一段時(shí)間進(jìn)行“松弛”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“月餅”時(shí)，為何常常需要在餅皮中加入轉(zhuǎn)化糖漿？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)在保存過(guò)程中，為何需要避免與潮濕環(huán)境接觸？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后，為何有時(shí)需要進(jìn)行“晾涼”處理？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作蓮蓉餡時(shí)，為何需要加入適量的油進(jìn)行炒制？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后，為何有時(shí)需要進(jìn)行“刷油”處理？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題