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填空題品酒的時候，觀察酒的色澤是為了判斷酒的（）、（）、（）。

參考答案： 粘稠度；酒精度；酒齡

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1.填空題橡木桶能帶給波爾多葡萄酒很多有趣的香氣。比如（）、（）或者（）的香氣。

參考答案：丁子花蕾香；香草；可可豆的香氣。

2.填空題葡萄酒的質(zhì)量主要處決于：（）（）（）（）（）（）。

參考答案：產(chǎn)地；樹齡；年份；采摘；產(chǎn)量；工藝

3.填空題葡萄酒的釀造過程可以用個簡單的公式來表達(dá)：（）（）（）=（）+（）+（）。

參考答案：酵母；果糖；氧氣=酒精+二氧化碳+熱量。

4.填空題聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織指出，適當(dāng)飲酒基準(zhǔn)量是每天相當(dāng)于（）酒精的含量。根據(jù)這個標(biāo)準(zhǔn)，專家認(rèn)為，最佳的量約為每天（）為宜。在適量飲用同時也應(yīng)注意適時飲酒。一般認(rèn)為，（）飲用葡萄酒是最佳的時間。

參考答案：10～30克；200亳升；晚餐時間

5.填空題請分別寫出下列葡萄酒英文名詞的相對應(yīng)中文：Redwine（）、Pinkwine（）、Blancwine（）、Icewine（）、Champagne（）、Sparklingwine（）

參考答案：紅葡萄酒；粉紅葡萄酒；白葡萄酒；冰酒；香檳；起泡葡萄酒