單項選擇題托盤服務(wù)時不能玩弄或（）托盤。
A.夾著
B.雙手
C.旋轉(zhuǎn)
D.翻轉(zhuǎn)
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1.單項選擇題重托一般使用（）托盤。
A.圓
B.大號圓
C.方形
D.長方形
2.單項選擇題輕托適用于中小圓盤和（）托盤。
A.大圓
B.長方形
C.小方
D.木質(zhì)
3.單項選擇題通常根據(jù)所要裝載的（）或要進(jìn)行服務(wù)的方式來選擇托盤。
A.菜肴
B.酒水
C.餐具
D.物品
4.單項選擇題（）托盤通常用于托運菜點、酒水和收拾盤碟等較重的物品。
A.小號圓形
B.中號圓形
C.大號圓形
D.長方形
5.單項選擇題圓形托盤中使用較多的是直徑為（）規(guī)格的圓形托盤。
A.30cm
B.35cm
C.40cm
D.45cm
最新試題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運送（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
下列選項中屬于中餐酒具的是（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題