單項選擇題餐巾折花可以烘托（）氛圍。
A.用餐
B.環(huán)境
C.主題
D.餐臺
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1.單項選擇題托盤服務(wù)時不能玩弄或（）托盤。
A.夾著
B.雙手
C.旋轉(zhuǎn)
D.翻轉(zhuǎn)
2.單項選擇題重托一般使用（）托盤。
A.圓
B.大號圓
C.方形
D.長方形
3.單項選擇題輕托適用于中小圓盤和（）托盤。
A.大圓
B.長方形
C.小方
D.木質(zhì)
4.單項選擇題通常根據(jù)所要裝載的（）或要進行服務(wù)的方式來選擇托盤。
A.菜肴
B.酒水
C.餐具
D.物品
5.單項選擇題（）托盤通常用于托運菜點、酒水和收拾盤碟等較重的物品。
A.小號圓形
B.中號圓形
C.大號圓形
D.長方形
最新試題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點的（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運送（）。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：單項選擇題
進行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于中餐用具的是（）。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中餐巾作用描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題