單項(xiàng)選擇題宴會(huì)中，主人席上的餐巾花被稱為（），應(yīng)選用品種名貴、疊工精細(xì)、美觀醒目的花型。
A.主花
B.官花
C.頂花
D.統(tǒng)花
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1.單項(xiàng)選擇題餐巾折花造型按折疊的外觀可分為植物造型、動(dòng)物造型和（）造型。
A.象形
B.夢幻
C.實(shí)物
D.抽象
2.單項(xiàng)選擇題餐巾折花造型按折疊的方法和擺設(shè)的位置不同分類，可分為杯花、盆花和（）。
A.碗花
B.環(huán)花
C.彩花
D.型花
3.單項(xiàng)選擇題餐巾從顏色上分，有（）餐巾和彩色餐巾。
A.紅色
B.黃色
C.白色
D.綠色
4.單項(xiàng)選擇題運(yùn)用不同餐巾（）的擺放，可標(biāo)出同一餐桌上賓主的席位。
A.顏色
B.位置
C.折花
D.花型
5.單項(xiàng)選擇題餐巾折花可以烘托（）氛圍。
A.用餐
B.環(huán)境
C.主題
D.餐臺(tái)
最新試題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長方形臺(tái)布適用于（）擺臺(tái)使用。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對(duì)準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項(xiàng)選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)，使用“重托”運(yùn)送的物品（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項(xiàng)選擇題
托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題