單項選擇題有氣體的易拉罐飲料、啤酒不可（）。
A.當(dāng)眾開啟
B.快速拉啟
C.激烈晃動后開啟
D.慢慢開啟
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1.單項選擇題溫飲白酒的酒溫一般控制在（）。
A.10～15℃
B.20～25℃
C.30～35℃
D.40～45℃
2.單項選擇題西餐廳常備用酒杯有：水杯，飲料杯，紅、白葡萄酒杯，香檳杯，（）。
A.黃酒杯
B.啤酒杯
C.烈酒杯
D.白酒杯
3.單項選擇題中餐廳一般備用酒杯有：水杯、（）、白酒杯、黃酒杯。
A.啤酒杯
B.紅酒杯
C.飲料杯
D.烈酒杯
4.單項選擇題在宴會中有些特殊菜品還需介紹其食用方法和（）等。
A.特點
B.特色
C.口味
D.典故
5.單項選擇題在宴會中上菜后介紹的內(nèi)容包括菜肴的名稱、菜品的制作（）以及口味特色。
A.特色
B.特點
C.工藝
D.方法
最新試題
端托酒水時通常采用（）步伐。
題型：單項選擇題
對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進(jìn)行初步熟處理。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
為顧客點菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型：單項選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項選擇題