單項(xiàng)選擇題零餐服務(wù)的特點(diǎn)包括：（）多少不定，需求標(biāo)準(zhǔn)不一，需求菜品種類分散，就餐時(shí)間交錯(cuò)等。
A.團(tuán)隊(duì)
B.顧客
C.菜肴
D.標(biāo)準(zhǔn)
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1.單項(xiàng)選擇題遞送菜單時(shí)服務(wù)員應(yīng)從顧客的（）面遞上。
A.前
B.后
C.左
D.右
2.單項(xiàng)選擇題高檔的西餐宴會中，上主菜時(shí)要上（）。
A.烈性酒
B.紅葡萄酒
C.白葡萄酒
D.香檳酒
3.單項(xiàng)選擇題有氣體的易拉罐飲料、啤酒不可（）。
A.當(dāng)眾開啟
B.快速拉啟
C.激烈晃動后開啟
D.慢慢開啟
4.單項(xiàng)選擇題溫飲白酒的酒溫一般控制在（）。
A.10～15℃
B.20～25℃
C.30～35℃
D.40～45℃
5.單項(xiàng)選擇題西餐廳常備用酒杯有：水杯，飲料杯，紅、白葡萄酒杯，香檳杯，（）。
A.黃酒杯
B.啤酒杯
C.烈酒杯
D.白酒杯
最新試題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味，同時(shí)使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進(jìn)行初步加工處理。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項(xiàng)選擇題
目前在我國最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：單項(xiàng)選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型：單項(xiàng)選擇題