單項(xiàng)選擇題零餐服務(wù)中服務(wù)員在顧客點(diǎn)完菜后,將一式三聯(lián)的單據(jù)()交收銀員。
A.第一聯(lián)
B.第二聯(lián)
C.第三聯(lián)
D.存根聯(lián)
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1.單項(xiàng)選擇題零餐(中餐)服務(wù)中,顧客進(jìn)入餐廳時(shí),在餐廳的領(lǐng)位處會(huì)受到()的熱情歡迎。
A.餐廳經(jīng)理
B.大堂經(jīng)理
C.服務(wù)員
D.領(lǐng)賓員
2.單項(xiàng)選擇題零餐服務(wù)的特點(diǎn)包括:()多少不定,需求標(biāo)準(zhǔn)不一,需求菜品種類分散,就餐時(shí)間交錯(cuò)等。
A.團(tuán)隊(duì)
B.顧客
C.菜肴
D.標(biāo)準(zhǔn)
3.單項(xiàng)選擇題遞送菜單時(shí)服務(wù)員應(yīng)從顧客的()面遞上。
A.前
B.后
C.左
D.右
4.單項(xiàng)選擇題高檔的西餐宴會(huì)中,上主菜時(shí)要上()。
A.烈性酒
B.紅葡萄酒
C.白葡萄酒
D.香檳酒
5.單項(xiàng)選擇題有氣體的易拉罐飲料、啤酒不可()。
A.當(dāng)眾開啟
B.快速拉啟
C.激烈晃動(dòng)后開啟
D.慢慢開啟
最新試題
下列選項(xiàng)中,點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài),這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得()的重要途徑。
題型:單項(xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有()。
題型:單項(xiàng)選擇題
黃酒通常以()為原料,采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型:單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏,一般在顧客入座后()min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型:單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行()菜肴服務(wù)時(shí),應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長,酒水越是昂費(fèi),但并不是時(shí)間越長越好,如威土忌一般()酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型:單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型:單項(xiàng)選擇題