單項選擇題一般當(dāng)顧客杯中的茶水剩（）時，應(yīng)及時為顧客續(xù)水。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.2/3
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1.單項選擇題服務(wù)員通常在顧客所點(diǎn)菜肴酒水上齊后，即可清點(diǎn)酒水單、點(diǎn)心單、（）。
A.點(diǎn)菜單
B.帳單
C.餐具
D.服務(wù)清單
2.單項選擇題點(diǎn)菜后（），服務(wù)員應(yīng)檢查顧客的菜是否已上齊。
A.10min
B.20min
C.30min
D.40min
3.單項選擇題顧客在用餐時，服務(wù)員要隨時與廚房取得聯(lián)系，調(diào)整出菜的（）。
A.速度
B.數(shù)量
C.質(zhì)量
D.總量
4.單項選擇題服務(wù)員在為顧客服務(wù)酒水時，首先要（）服務(wù)。
A.推薦
B.開瓶
C.展示
D.示酒
5.單項選擇題零餐服務(wù)中服務(wù)員在顧客點(diǎn)完菜后，將一式三聯(lián)的單據(jù)（）交收銀員。
A.第一聯(lián)
B.第二聯(lián)
C.第三聯(lián)
D.存根聯(lián)
最新試題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題
點(diǎn)菜要注意時機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點(diǎn)菜。
題型：單項選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
為顧客點(diǎn)菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，點(diǎn)菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
白酒在進(jìn)行儲藏時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題