單項選擇題宴會裝飾物品有各種（）、裝飾畫屏、花盆和花架等。
A、工藝品、藝術(shù)雕刻
B、工藝品、油畫
C、工藝品、冰雕
D、藝術(shù)品、藝術(shù)雕刻
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1.單項選擇題座椅、服務(wù)桌、收款臺，聯(lián)網(wǎng)的收款機等屬于中餐用具中的（）。
A、家具
B、大型設(shè)備
C、基本用具
D、大型設(shè)備和家具
2.單項選擇題對有意損壞餐用具的客人，要及時與店內(nèi)保衛(wèi)部門取得聯(lián)系，并讓客人（），但要注意態(tài)度及方法。
A、照價賠償
B、半價賠償
C、適當(dāng)賠償
D、高價賠償
3.單項選擇題傳菜領(lǐng)班在工作中要控制傳菜的速度，做好與（）及其他相關(guān)班組間的溝通工作。
A、服務(wù)員
B、領(lǐng)班
C、廚師長
D、經(jīng)理
4.單項選擇題對中暑或嘔吐者，還要提供（），以防脫水虛脫，并及時地送醫(yī)務(wù)部門治療。
A、熱開水
B、冷開水
C、淡鹽水
D、蒸餾水
5.單項選擇題對于無意中損壞餐用具的客人，服務(wù)員不要大聲責(zé)備，而應(yīng)和氣地（）。
A、說對不起
B、耐心解釋
C、給予安慰
D、耐心教育
最新試題
下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項選擇題
下列（）不屬于新型人際關(guān)系的特點。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：單項選擇題
殺滅物體中所有微生物的技術(shù)稱（）。
題型：單項選擇題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對儀表美的要求不正確的是（）
題型：單項選擇題
對于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來源（）
題型：單項選擇題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
題型：單項選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達99％。
題型：單項選擇題
（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯誤做法。
題型：單項選擇題