單項(xiàng)選擇題中餐在（）情況下，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)進(jìn)行分菜服務(wù)。
A、客人進(jìn)餐速度慢
B、吃名貴的菜肴及湯類
C、進(jìn)餐當(dāng)中出現(xiàn)拘謹(jǐn)場(chǎng)面
D、撤換還有剩余的一道菜
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1.單項(xiàng)選擇題領(lǐng)位員引導(dǎo)客人到空置的滿意餐位，零點(diǎn)服務(wù)員應(yīng)在幾分鐘之內(nèi)遞上菜單。（）
A、一分鐘
B、兩分鐘
C、三分鐘
D、四分鐘
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)更換餐具要根據(jù)宴會(huì)的（）和菜肴的品種而定。
A、人數(shù)
B、目的
C、類型
D、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
3.單項(xiàng)選擇題咖啡廳零點(diǎn)早餐服務(wù)中，要按照順序?yàn)轭櫩蜕喜耍壬希ǎ┦称贰?/a>
A.蛋類
B.肉類
C.禽類
D.谷物類
4.單項(xiàng)選擇題在斟茶服務(wù)中要按照先賓后主、（）優(yōu)先的原則進(jìn)行。
A.男士
B.女士
C.老人
D.兒童
5.單項(xiàng)選擇題開茶服務(wù)中，茶水斟倒要適量，通常斟倒（）分滿。
A.五
B.六
C.七
D.八
最新試題
為客人斟酒時(shí)，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時(shí)針方向進(jìn)行。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時(shí)，應(yīng)采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過的骨碟撤下。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時(shí)，應(yīng)倒（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在用餐時(shí)食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應(yīng)（）更換小毛巾
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題