單項選擇題迎領(lǐng)情侶或洽談生意的賓客時，應(yīng)安排（）
A、靠窗的座位
B、靠窗的比較清靜的作為
C、餐廳中間的位置
D、墻角的位置
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1.單項選擇題國宴可以懸掛國旗和國家領(lǐng)導(dǎo)人畫像，懸掛時按國際慣例主辦國國旗在（）
A、在左
B、在右
C、在上
D、在下
2.單項選擇題迎賓員確認賓客的情況后應(yīng)左手持菜單，右手示意客人行進方向，并禮貌地說（）
A、某某先生，里邊請！
B、某某先生，這邊請！
C、請！
D、請跟我來！
3.單項選擇題實現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是（）
A、市場調(diào)研
B、產(chǎn)品生產(chǎn)
C、菜單籌劃
D、服務(wù)銷售
4.單項選擇題遇有中暑的客人，首先要扶到?jīng)鏊L(fēng)處就座休息，然后提供（）和冰凍冷飲。
A、冷毛巾
B、熱毛巾
C、濕毛巾
D、干毛巾
5.單項選擇題清洗制冰機時使用（）清潔。
A、清水
B、經(jīng)稀釋的清潔劑
C、洗潔精
D、消毒水
最新試題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
題型：單項選擇題
有聲語言由（）和（）構(gòu)成。
題型：單項選擇題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對儀表美的要求不正確的是（）
題型：單項選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達99％。
題型：單項選擇題
下列選項中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價指標的是（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：單項選擇題
（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯誤做法。
題型：單項選擇題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型：單項選擇題
顧客當(dāng)面投訴時，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
殺滅物體中所有微生物的技術(shù)稱（）。
題型：單項選擇題