單項選擇題（）注重餐飲活動的文化氣息，滿足高層次賓客的物質(zhì)和精神需求，采取高價促銷定價策略。
A、市場分額導(dǎo)向目標(biāo)
B、利潤導(dǎo)向目標(biāo)
C、文化導(dǎo)向目標(biāo)
D、壟斷導(dǎo)向目標(biāo)
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1.單項選擇題迎領(lǐng)情侶或洽談生意的賓客時，應(yīng)安排（）
A、靠窗的座位
B、靠窗的比較清靜的作為
C、餐廳中間的位置
D、墻角的位置
2.單項選擇題國宴可以懸掛國旗和國家領(lǐng)導(dǎo)人畫像，懸掛時按國際慣例主辦國國旗在（）
A、在左
B、在右
C、在上
D、在下
3.單項選擇題迎賓員確認賓客的情況后應(yīng)左手持菜單，右手示意客人行進方向，并禮貌地說（）
A、某某先生，里邊請！
B、某某先生，這邊請！
C、請！
D、請跟我來！
4.單項選擇題實現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標(biāo)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是（）
A、市場調(diào)研
B、產(chǎn)品生產(chǎn)
C、菜單籌劃
D、服務(wù)銷售
5.單項選擇題遇有中暑的客人，首先要扶到?jīng)鏊L(fēng)處就座休息，然后提供（）和冰凍冷飲。
A、冷毛巾
B、熱毛巾
C、濕毛巾
D、干毛巾
最新試題
下列選項中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價指標(biāo)的是（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)態(tài)度是（）的一個重要內(nèi)容。
題型：單項選擇題
下面哪項不屬于無聲語言（）
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：單項選擇題
顧客當(dāng)面投訴時，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
有聲語言由（）和（）構(gòu)成。
題型：單項選擇題
餐廳內(nèi)新風(fēng)量標(biāo)準(zhǔn)是≧（）m3/小時·人。
題型：單項選擇題
尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時會送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
題型：單項選擇題
（）不遵循左手禮的國家。
題型：單項選擇題
如果顧客當(dāng)面投訴，餐廳服務(wù)員（）的做法是不正確的。
題型：單項選擇題