單項選擇題紅葡萄酒應(yīng)斟至酒杯（）滿。
A.1/2
B.1/3
C.3/4
D.4/5
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1.單項選擇題中餐宴會上菜應(yīng)在（）進行。
A.譯陪人員間
B.主人右邊
C.副主人右邊
D.適情況而定
2.單項選擇題中餐單桌宴會，上涼菜可在客人（）上。
A、到達前15分鐘
B、到達前10分鐘
C、到達前5分鐘
D、入席時
3.單項選擇題中餐上湯菜、燴菜應(yīng)跟著上（）
A、瓷勺
B、公用勺
C、湯碗
D、飯碗
4.單項選擇題中餐服務(wù)在上水果前（）將剩菜碟撤下。
A、不可以
B、征得客人意見后
C、可以
D、一定要
5.單項選擇題中餐宴會的分菜通常在（）情況下進行。
A、兩種
B、一種
C、三種
D、四種
最新試題
宴會往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。
題型：單項選擇題
急躁客人對服務(wù)員的要求（）。
題型：單項選擇題
在用餐時食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。
題型：單項選擇題
斟酒時量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。
題型：單項選擇題
斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>
題型：單項選擇題
無論是桌斟還是捧斟，瓶口都不可沾貼杯口，以免（）或發(fā)出聲響。
題型：單項選擇題
優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。
題型：單項選擇題
再次斟酒時，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進退，使斟酒服務(wù)的整體過程（）。
題型：單項選擇題
（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。
題型：單項選擇題