中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類(lèi)，（）選項(xiàng)不屬于此類(lèi)。

管廳服務(wù)員使用的膠本托盤(pán)，其特點(diǎn)是（）。

撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動(dòng)作輕盈，保持餐桌擺臺(tái)美觀(guān)。

（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。

160cm×280cm 的長(zhǎng)方形臺(tái)布適用于（）擺臺(tái)使用。

用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠(chéng)悅之感。

中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對(duì)準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。

托盤(pán)墊步行走主要適用于（）。

中餐餐臺(tái)常見(jiàn)的有圓臺(tái)和（）。

只有在折疊（）時(shí)才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。