單項(xiàng)選擇題圓形、餐桌廣泛運(yùn)用于中餐廳等共餐制形式的餐廳、宴會(huì)廳等，若圓桌面直徑為180cm時(shí)，那么，根據(jù)規(guī)定該圓桌最多可坐（）
A、10人
B、12人
C、14人
D、16人
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1.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于西餐刀叉擺放說法不正確的是（）。
A、在餐盤的右側(cè)從左到右依次擺放主菜刀、魚刀、湯匙、頭盤刀
B、刀刃一律朝餐盤
C、在餐盤的左側(cè)，從右向左依次擺放主菜叉、魚叉、頭盤叉
D、刀背一律朝餐盤
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)開餐前（）分鐘，從冷菜間取出冷菜擺放與餐桌上。
A.5
B.10
C.15
D.20
3.單項(xiàng)選擇題中餐多桌宴會(huì)各種冷盤的擺放位置（）。
A、以各桌的主位為準(zhǔn)
B、以主桌為準(zhǔn)
C、可隨意擺
D、按賓客要求
4.單項(xiàng)選擇題（）使用期長(zhǎng)，色澤鮮艷，色彩多樣而且花大而多，是餐臺(tái)插花的主要品種。
A、劍蘭
B、菊花
C、玫瑰
D、芍藥
5.單項(xiàng)選擇題用臘封法封好的鮮花插入花瓶?jī)?nèi)，每日換水，一般開花能達(dá)（）天。
A、1――2
B、2――3
C、3――4
D、4――6
最新試題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中屬于中餐酒具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項(xiàng)不屬于此類。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)中餐、早餐擺臺(tái)要求描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)重托敘述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只有在折疊（）時(shí)才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題