多項選擇題餐飲全員推銷它是（）
A、某個部門的工作
B、每個部門的工作
C、某個人的工作
D、每個人的工作
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1.多項選擇題廚房的衛(wèi)生管理是廚房管理中的一個重要方面，廚房衛(wèi)生管理的目的是（）
A、保證菜肴質量
B、保證菜肴數(shù)量
C、防止污染
D、預防疾病
2.多項選擇題廚房的設備設備在使用才保養(yǎng)時必須做到（）
A、定人
B、定時
C、定位
D、定量
3.多項選擇題餐飲部是飯店組織機構中的重要組成部分，它具有（）特點
A、經營點少，管轄范圍窄
B、經營點多，管轄范圍廣
C、員工多，分工細
D、員工多，分工粗
4.多項選擇題下列選擇中屬于國宴特點的是（）
A、需掛國旗
B、需排座位
C、需致辭敬酒
D、需奏國歌
5.多項選擇題按宴會的規(guī)格劃分，宴會分為（）
A、國宴
B、正式宴會
C、便宴
D、普通宴會