A、材料選擇不當(dāng)
B、字體選擇不當(dāng)
C、規(guī)格和裝幀不當(dāng)
D、描述與說(shuō)明過(guò)多
E、隨意涂改菜單
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A、菜肴名稱
B、餐廳名稱
C、電話號(hào)碼
D、營(yíng)業(yè)時(shí)間
E、菜肴價(jià)格
A、稀釋酒水，從中獲利
B、以優(yōu)充次，賺取差額
C、少倒克扣，謀取利益
D、私售酒水，獲得利益
E、謊稱損失，節(jié)流酒款
A、菜單
B、取菜單
C、出品單
D、購(gòu)貨單
E、結(jié)賬單
A、企業(yè)開(kāi)張
B、慶祝慶典
C、簽字儀式
D、送往迎來(lái)
E、產(chǎn)品推介
A、零點(diǎn)菜單
B、套餐菜單
C、混合式菜單
D、自助餐菜單
最新試題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
用餐過(guò)程中菜點(diǎn)的過(guò)渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對(duì)提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
對(duì)于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進(jìn)行初步熟處理。
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)選擇（）的倉(cāng)庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存酒類。
目前在我國(guó)最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。