單項(xiàng)選擇題拋光好的玻璃器皿應(yīng)該沒有()和保持完好、光亮。
A.水滴
B.水漬
C.污點(diǎn)
D.水霧
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1.單項(xiàng)選擇題金、銀器具必須建立(),按不同品種進(jìn)行分類,做到賬、卡、物相符。
A.檔案
B.專柜存放
C.專人保管
D.臺(tái)賬
2.單項(xiàng)選擇題金器、銀器在使用過(guò)程中,要盡量減少摩擦、()和硬物劃傷。
A.擠壓
B.摔碰
C.疊放
D.受潮
3.單項(xiàng)選擇題金、銀器具在每次使用后,首先用()浸泡,清除其表面的污漬。
A.清水
B.洗滌劑
C.熱水
D.開水
4.單項(xiàng)選擇題西餐廳玻璃器皿中紅、白葡萄酒杯的配置比例為()PAR左右。
A.2
B.3
C.4
D.5
5.單項(xiàng)選擇題西餐廳瓷質(zhì)餐具中咖啡杯、碟的配置比例為()PAR左右。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
最新試題
道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開紅酒時(shí),酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從()手向主人展示,待主人確認(rèn)后在()開啟。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí),要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題