單項選擇題鋪臺前的準備包括檢查(),檢查餐臺、調(diào)整餐椅以及檢查臺布、確定正副主人位三個方面。

A.儀表
B.儀容
C.著裝
D.餐用具


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1.單項選擇題以10人∕桌計算,需配()ml立口杯10個

A.10
B.12
C.15
D.18

2.單項選擇題以10人∕桌計算,需配()ml葡萄酒杯10個

A.25
B.30
C.35
D.40

3.單項選擇題以10人∕桌計算,需配()㎝骨盆10個

A.10
B.12
C.14
D.16

4.單項選擇題中餐宴會200㎝的桌子可供()人坐。

A.8-10
B.10-12
C.12-14
D.14-16