單項(xiàng)選擇題公用餐具放置于正副主人餐位的正前方，公筷架距離轉(zhuǎn)臺（）㎝。
A.3-5
B.4-6
C.5-8
D.7-10
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1.單項(xiàng)選擇題口湯碗與味碟放于骨盆上方距離骨盆（）㎝。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
2.單項(xiàng)選擇題骨盆從主人位開始順時(shí)針方向依次擺放，距離桌邊（）
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
3.單項(xiàng)選擇題職業(yè)技能鑒定操作時(shí)，第五次托送為（）
A.花瓶
B.骨盆
C.餐巾花
D.水杯
4.單項(xiàng)選擇題餐具的擺放順序是從（）席位開始然后順時(shí)針方向繞臺進(jìn)行擺放。
A.主人
B.主賓
C.副主賓
D.女賓
5.單項(xiàng)選擇題一般餐臺鋪設(shè)的操作順序?yàn)椋轰伵_布—放轉(zhuǎn)臺—放（）.—擺餐具—拉椅。
A.餐巾
B.茶具
C.盆花
D.煙缸
最新試題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動，是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
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下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項(xiàng)選擇題