單項選擇題酒類堆放和儲存應(yīng)安全合理，（）的堆放以5-6層為宜。
A.桶裝酒
B.壇裝酒
C.瓶裝酒
D.罐裝酒
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1.單項選擇題罐裝酒或飲料在日常的保管中應(yīng)將瓶口（）放置。
A.向上
B.向下
C.水平
D.傾斜
2.單項選擇題一般在正確的儲存溫度下，鮮啤酒可儲存（）天。
A.3-5
B.5-7
C.7-9
D.9-11
3.單項選擇題熟啤酒的保存溫度最好在（）℃左右
A.10
B.12
C.14
D.16
4.單項選擇題儲存酒類的庫房房頂、墻壁要有（）并把向陽面的窗戶涂白，以防輻射熱和陽光直射。
A.保溫層
B.隔熱層
C.防水層
D.絕緣層
5.單項選擇題在西餐服務(wù)中，上開胃品或海味杯時要斟（）。
A.雪梨酒
B.烈性酒
C.紅葡萄酒
D.香檳酒
最新試題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題