單項選擇題宴會服務(wù)要求，賓客到達時，要熱情迎接，主動（）。
A.遞送毛巾
B.遞送煙缸
C.拉椅讓座
D.微笑問好
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1.單項選擇題根據(jù)宴會的入場時間，宴會（）和迎賓員應(yīng)提前在宴會廳門口迎接賓客，值臺服務(wù)員站在各自負責(zé)的餐桌旁準備服務(wù)。
A.主管人員
B.服務(wù)人員
C.餐廳廚師
D.飯店經(jīng)理
2.單項選擇題賓客到來時的迎賓工作大體包括（）、接掛衣帽和端茶遞巾三個方面。
A.熱情招呼
B.熱情迎賓
C.敬語服務(wù)
D.微笑服務(wù)
3.單項選擇題擺放冷盤應(yīng)注意菜點色調(diào)的分布以及（）的搭配。
A.色彩
B.干濕
C.葷素
D.高低
4.單項選擇題通常大型宴會在宴會開始前（）分鐘左右擺上冷盤，然后斟預(yù)備酒。
A.5
B.8
C.12
D.15
5.單項選擇題宴會開始前服務(wù)員應(yīng)根據(jù)宴會就餐的人數(shù)，按規(guī)格鋪好餐具和（）用品。
A.就餐
B.臺上
C.清潔
D.派菜
最新試題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題