單項選擇題上菜應根據(jù)菜單（）順序一道道趁熱上。
A.規(guī)定
B.出菜
C.冷熱
D.檔次
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1.單項選擇題斟酒服務中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）時即可提供斟倒服務。
A.1∕4
B.1∕3
C.1∕2
D.2∕3
2.單項選擇題為賓客斟倒酒水時，一般酒水斟倒八分滿，紅葡萄酒斟（）分滿。
A.五
B.六
C.七
D.八
3.單項選擇題入席服務時，服務員應將菜單放在（）面前，并幫助客人打開餐巾，除去筷套，斟倒酒水。
A.主賓
B.副主賓
C.主人
D.副主人
4.單項選擇題入席服務中，當客人來到席位前時，值臺服務員要（）幫助客人入座。
A.接衣
B.主動
C.拉椅
D.熱情
5.單項選擇題宴會進行過程中的就餐服務包括入席服務、（）、上菜服務、撤換餐具以及席間服務五個方面。
A.迎賓服務
B.斟酒服務
C.派菜服務
D.點菜服務
最新試題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題