單項選擇題

上菜完畢后即可做（）準備。

A.收臺
B.清臺
C.結賬
D.打掃

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單項選擇題

大型宴會結賬工作一般由（）負責。

A.管理人員
B.值臺服務員
C.餐廳服務員
D.賬臺服務員

單項選擇題

賓客離開前后服務的內(nèi)容包括（）、拉椅服務、收臺檢查和清理現(xiàn)場四個方面。

A.結賬服務
B.敬語服務
C.接掛衣帽
D.微笑服務