單項選擇題

以下哪種食品最適宜于細菌生長？（）

A.檸檬
B.裱花蛋糕
C.蘇打餅干

你可能感興趣的試題

單項選擇題

大部分餐飲食品中能夠?qū)嶋H運用的控制食品中細菌生長繁殖最有效的措施是（）

A.控制時間和溫度
B.控制酸堿度和氧氣
C.控制溫度和濕度

多項選擇題

下列哪種魚類可引起組胺食物中毒（）

A.河豚魚
B.金槍魚
C.青魚

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