單項選擇題

冷飲食品砷含量不應(yīng)超過（）。

A.0．1mg／kg
B.0．2mg／kg
C.0．3mg／kg
D.0．5mg／kg

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單項選擇題

經(jīng)過巴氏消毒后，牛奶立即冷卻至（），應(yīng)馬上裝袋或裝瓶。

A.10～20℃
B.20～30℃
C.30～40℃
D.8～10℃

單項選擇題

新鮮蛋的蛋清中有占蛋清總量的（）的殺菌素。

A.1％
B.2％
C.2.7％
D.3.7％