單項(xiàng)選擇題飯店奉行（）培訓(xùn)的方針，在總經(jīng)理的指導(dǎo)和督促下，由人事部或培訓(xùn)部進(jìn)行計(jì)劃和實(shí)施。
A.全員
B.少數(shù)
C.多數(shù)
D.局部
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1.單項(xiàng)選擇題一家餐廳或酒店開業(yè)前，從總經(jīng)理到各級(jí)管理人員，必須有一個(gè)明確的（）目標(biāo)，為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)需要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。
A.管理
B.學(xué)習(xí)
C.培訓(xùn)
D.具體
2.單項(xiàng)選擇題培訓(xùn)可以提高生產(chǎn)效率，在國外將生產(chǎn)效率與員工素質(zhì)的關(guān)系用（）表示。
A.P=IC
B.P=CM
C.P=IM
D.P=BM
3.單項(xiàng)選擇題設(shè)座式的冷餐會(huì)除了主桌常設(shè)坐席卡外，其他各桌用（）區(qū)別。
A.坐卡
B.序號(hào)
C.桌布
D.桌花
4.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)一般舉行（）。
A.30～60min
B.60～90min
C.90～120min
D.120～150min
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員上肉菜時(shí)，要把肉的最佳部位對(duì)著客人放，配菜應(yīng)（），按照白、綠、紅的順序擺好。
A.自左向右
B.自右向左
C.自前向后
D.自上而下
最新試題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：單項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題