問答題

【簡答題】導餐服務的意義有哪些？

答案：（1）有效地改善服務態(tài)度，提高服務質量。
（2）可刺激消費，督促餐廳不斷增加新品種，充實經營內容，滿足不同層次...

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【簡答題】餐廳服務要協(xié)調好與廚房工作關系，應注意什么問題？

答案：（1）反映客人的意見，密切廚房與客人的關系，進而密切餐廳服務與廚房制作的關系。
（2）餐廳工作與廚房工作要相互協(xié)調。

【簡答題】餐廳服務是經營的窗口，在餐飲工作中起著什么樣的作用？

答案：

（1）引導消費。
（2）決定生產。
（3）協(xié)調與廚房的關系。