單項選擇題1～4人的西餐正方形餐臺或長方形餐臺可擺放（）花瓶。
A.1個
B.3個
C.4個
D.5個
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1.單項選擇題西餐擺放刀叉時，刀柄或又柄應距離餐臺邊（）。
A.1cm
B.2cm
C.3cm
D.4cm
2.單項選擇題國際標準的西餐（）餐臺只能擺放2～3把座椅，不能擺放4把座椅。
A.正方形
B.長方形
C.圓形
D.T形
3.單項選擇題西餐擺臺時，餐盤應距離桌邊（）。
A.1cm
B.2cm
C.3cm
D.4cm
4.單項選擇題公用勺和公用筷擺在公用碟上時，筷子靠近桌心一側，勺子靠近客人一側，（）。
A.勺柄朝左，筷子朝左
B.勺柄朝左，筷子朝右
C.勺柄朝右，筷子朝左
D.勺柄朝右，筷子朝右
5.單項選擇題勺墊擺在骨碟的正前方，距離碟邊（）。
A.0.5cm
B.1cm
C.2cm
D.3cm
最新試題
撤筷套一般（）進行，要求餐廳服務員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈，保持餐桌擺臺美觀。
題型：單項選擇題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項選擇題
在餐廳服務過程中，不應使用輕托方法服務的物品是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項選擇題
管廳服務員使用的膠本托盤，其特點是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于中餐用具的是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中屬于中餐酒具的是（）。
題型：單項選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項選擇題