單項(xiàng)選擇題

服務(wù)員服務(wù)咖啡時(shí)，應(yīng)用右手從客人的（）方向進(jìn)行。

A.右側(cè)按順時(shí)針
B.右側(cè)按逆時(shí)針
C.左側(cè)按順時(shí)針
D.左側(cè)按逆時(shí)針

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單項(xiàng)選擇題

西餐服務(wù)主盤時(shí)，要準(zhǔn)確地按照（）為客人服務(wù)，不能再次詢問客人。

A.先主后賓
B.訂單
C.客人答復(fù)
D.先男后女

單項(xiàng)選擇題

西餐服務(wù)上湯時(shí)，湯碗應(yīng)配（）。

A.湯勺
B.湯碟
C.碗蓋
D.墊布