單項選擇題英國式早餐的特點(diǎn)是（）。
A.沒有蛋沒有肉
B.有蛋有肉
C.有蛋沒有肉
D.沒有蛋有肉
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1.單項選擇題西餐早餐可分為（）三種。
A.美國式、歐陸式及英國式
B.美國式、歐陸式及法國式
C.美國式、英國式及日本式
D.美國式、英國式及法國式
2.單項選擇題團(tuán)體包餐每日兩餐或三餐的菜肴品種，應(yīng)盡量做到（）。
A.完全一樣
B.半數(shù)一樣
C.不重樣
D.多數(shù)一樣
3.單項選擇題不同的團(tuán)體包餐，其用餐（）和人數(shù)不等。
A.標(biāo)準(zhǔn)不同、檔次不同
B.標(biāo)準(zhǔn)相同、檔次相同
C.標(biāo)準(zhǔn)不同、檔次相同
D.標(biāo)準(zhǔn)相同、檔次不同
4.單項選擇題零餐服務(wù)中，點(diǎn)菜（），應(yīng)檢查賓客的菜是否上齊。
A.10min
B.30min
C.50min
D.60min
5.單項選擇題服務(wù)員在為賓客上菜時，要先向賓客介紹菜的（）。
A.菜名
B.口味
C.烹調(diào)方法
D.調(diào)料
最新試題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
為顧客點(diǎn)菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
點(diǎn)菜要注意時機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點(diǎn)菜。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題