單項選擇題湖南人吃（）的花樣繁多，按不同的做法，可制出酸辣、麻辣、咸辣、油辣等多種烹飪配料。
A.米
B.面
C.辣椒
D.苦瓜
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1.單項選擇題湖南人不僅嗜辣，而且喜食帶有（）的食品。
A.甜味
B.咸味
C.苦味
D.辣味
2.單項選擇題在江浙人的飲食中占有重要地位的菜肴是（），拌、炒、燒等吃法很多。
A.筍
B.魚
C.冬菇
D.海參
3.單項選擇題蘇南地區(qū)多以（）為日常菜肴，而且在烹飪技術和食用方法上非常精細講究。
A.蝦類
B.魚類
C.螃蟹
D.鳥類
4.單項選擇題山西人日常生活中必備的調料是（）。
A.醬油
B.醋
C.芥末
D.辣椒
5.單項選擇題山西人一日三餐，（）。
A.重主食，輕副食
B.重主食，重副食
C.輕主食，輕副食
D.輕主食，重副食
最新試題
優(yōu)質的白葡萄酒，其色澤應呈（）。
題型：單項選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標上經常能看到關于酒齡的標注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項選擇題
目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：單項選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質可達最佳。
題型：單項選擇題
優(yōu)質的紅葡萄酒，其色澤應呈（）。
題型：單項選擇題