在業(yè)態(tài)的生命周期中，企業(yè)的市場占有率和投資收益率到達最高水平的階段是（）

在餐飲市場中，不同地域中的餐飲企業(yè)所提供的餐飲產(chǎn)品間的需求交叉彈性（）

對餐飲產(chǎn)品而言，被大多數(shù)餐飲企業(yè)視為首要因素的是（）

對于一些資金或開發(fā)技術(shù)實力不是很強的餐飲企業(yè)而言，可以降低自己研制新產(chǎn)品的難度和風(fēng)險、節(jié)省開發(fā)新產(chǎn)品成本的策略是（）

餐飲供給最重要的組成部分是（）

餐飲企業(yè)市場競爭在經(jīng)濟結(jié)果方面的最終體現(xiàn)是（）

餐飲市場消費結(jié)構(gòu)

屬于從微觀層面上加強餐飲人才建設(shè)的對策是（）

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。

引起餐飲市場波動性的主要因素是（）